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Aug 14, 2023

La somministrazione di vitamine in eccesso è dannosa per le vacche da latte

COLUMBUS, Ohio — Le vitamine sono essenziali per le mucche da latte, ma un'alimentazione eccessiva può causare problemi. “Se si alimenta la giusta quantità di vitamine, ci si aspetta una migliore salute delle vacche e una migliore riproduzione, è possibile

COLUMBUS, Ohio — Le vitamine sono essenziali per le mucche da latte, ma un'alimentazione eccessiva può causare problemi.

"Se si somministra la giusta quantità di vitamine, ci si aspetta una migliore salute delle mucche, una migliore riproduzione, si può aumentare la produzione di latte, migliorare il valore nutrizionale del latte e dei latticini ed essere un'aggiunta redditizia alle diete", ha affermato Bill Weiss, professore emerito alla L'Università statale dell'Ohio.

"Ma troppo è dannoso per la salute, può ridurre la produzione di latte, gonfia i costi di alimentazione e ciò può ridurre la redditività", ha affermato Weiss durante un webinar ospitato da Hoard's Dairyman.

"Le vitamine sono coinvolte come cofattori enzimatici nel metabolismo di quasi tutti i nutrienti, quindi qualsiasi cosa faccia una mucca ha bisogno di una vitamina", ha detto il professore universitario.

"Pensiamo che una mucca abbia bisogno di assorbire 12 vitamine, comprese le vitamine liposolubili A, D, E e K", ha affermato. "La vitamina K viene ampiamente ignorata perché i batteri del rumine producono vitamina K, quindi non è un problema per le mucche da latte."

Le vitamine idrosolubili includono biotina, B-12, acido folico, niacina, acido pantotenico, riboflavina e tiamina.

"Non integriamo la maggior parte di questi", ha detto Weiss.

"A causa dei dati limitati sulle vitamine, l'accuratezza di quanto esattamente necessita una mucca non è nota con elevata precisione", ha affermato. "Quindi, abbiamo scelto il valore minimo che ha dimostrato di avere un effetto e consideriamo tale assunzione adeguata come un requisito."

Le potenziali risposte della vitamina A sono una riduzione della ritenzione placentare, aborti e mastiti, nonché un aumento della produzione di latte.

“L’aumento del latte è in parte dovuto alla salute e in parte al metabolismo”, ha detto Weiss. "Troppa vitamina A può ridurre l'assorbimento della vitamina E, ridurre la produzione di latte e causare tossicità."

L'apporto adeguato di vitamina A è di 50 unità per libbra di peso corporeo o da 75.000 a 80.000 unità.

"Per le mucche che producono più di 75 libbre di latte, per ogni libbra oltre i 75, aggiungere 454 unità per coprire la vitamina A che viene secreta nel latte", ha detto Weiss. "La quantità per le vacche pre-fresche è la stessa delle vacche in asciutta perché non ci sono dati che dimostrino che un'alimentazione con una maggiore quantità di vitamina A abbia avuto alcun effetto."

La vitamina A può degradarsi durante la conservazione.

"Se la vitamina A viene conservata in una premiscela, in condizioni fresche e lontano dalla luce solare, si perde circa il 3% al mese", ha detto Weiss.

"Se inserisci la vitamina A in una premiscela di oligoelementi, puoi perdere fino al 9% al mese se la premiscela contiene oligoelementi inorganici", ha detto. "Quindi, se non viene conservato correttamente o per troppo tempo, dovrai aumentare i tassi di integrazione."

Quando le mucche venivano nutrite con 500.000 unità di vitamina A al giorno, ovvero 6,5 volte l’apporto adeguato durante il periodo di asciutta, ha affermato Weiss, la produzione di latte era significativamente inferiore.

"Con 800.000 unità o 12 volte l'apporto adeguato, le mucche hanno sviluppato l'osteoporosi", ha affermato. "Quindi, vuoi chiaramente evitare quelle quantità eccessive."

La vitamina D è prodotta dalle mucche dall’esposizione al sole.

"L'apporto adeguato di vitamina D per le vacche in asciutta è di 25.000 unità al giorno e per le vacche in lattazione è di 30.000 unità in base all'esposizione solare limitata per i bovini da confinamento", ha detto Weiss.

Un esperimento condotto in Danimarca ha esaminato la quantità di vitamina D che una mucca può produrre se esposta al sole.

I ricercatori hanno valutato quattro livelli di esposizione al sole: nessuna copertura della pelle, solo copertura della mammella della mucca, copertura di quasi tutto tranne la mammella, le gambe e la testa e copertura di tutto tranne la testa e le gambe.

Le mucche hanno iniziato lo studio con carenza di vitamina D e sono state portate al pascolo.

"Entro tre settimane, le mucche senza copertura avevano un apporto adeguato di vitamina D e quelle con solo la mammella coperta impiegavano un po' più di tempo", ha detto il professore universitario. "Le mucche con tutto coperto non si sono mai riprese e sono rimaste carenti di vitamina D."

Le mucche all’aperto, esposte alla luce solare diretta durante l’estate, hanno bisogno di cinque o sei ore per produrre abbastanza vitamina D da soddisfare i loro bisogni, ha detto Weiss.

"Durante l'autunno, l'inverno e la primavera, il sole non è abbastanza diretto per ottenere buoni tassi di sintesi", ha detto.